HAILOMBOKTIMUR - Idul Adha tinggal beberapa hari lagi, biasanya pada bulan ini umat muslim melaksanakan ibadah kurban.
Biasanya hewan yang di kurban kan oleh masyarakat di Indonesia adalah sapi dan kambing.
Selse di sembelih, daging hewan qurban ini lalu dibagikan kepada masyarakat yang membutuhkan.
Mempersiapkan diri untuk memasak olahan daging kurban seperti kambing dan sapi tentu lebih bagus kan sobat, biar enggak bingung nantinya.
Salah satu menu lezat yang bisa sobat buat dari daging qurban adalah Tongseng Kambing, dikutif dari briliofood.net, berikut resepnya:
Baca Juga: Aneh dan nyata, Walikota San Pedro Huamelula Meksiko Nikahi Seekor Buaya. Begini Alasannya
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing, rebus sebentar
- 1 batang serai, geprek
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sdt garam halus
- 1/3 sdt penyedap rasa
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 8 helai kol, iris
- Air secukupnya
- Cabai sesuai selera
- Gula merah secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Lengkuas, geprek
- Minyak goreng
Bumbu halus:
- 2 cm jahe
- 4 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
Cara membuat:
1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus beserta lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan air dan daging.
3. Tambahkan lada, garam, penyedap, gula merah, masak hingga daging benar-benar empuk.
4. Saat kuah sudah kental masukkan kol dan kecap manis.
5. Masukkan tomat dan cabai, masak sampai layu.
6. Koreksi rasa dan tambahkan bumbu jika kurang. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba.***