HAILOMBOKTIMUR - Hari raya qurban tentunya akan menjadi hari raya yang dapat dengan mudah untuk menemukan masakan berbahan dasar daging.
Namun, banyak diantara kita yang masih belum bisa memasak daging, terkadang amis, terkadang juga alot.
Akibatnya banyak masakan yang sebelumnya terasa enak, namun akan menjadi kurang diminati apabila rasa dagingnya alot dan masih keras.
Tentu, kita semua tidak mengingkin itu ya bund!
Nahh.. salah satu solusi agar daging tidak alot yakni dengan cara dipresto. Hal tersebut terbukti dapat dengan cepat membuat daging empuk bak terasa seperti sedang menggigit tahu.
Namun alat untuk presto harganya luamyan mahal ya bun, yakni 600 rb keatas. Lalu bagaimana solusi untuk bunda-bunda yang belum memiliki alat preseto?
Dikutip hailomboktimur.com dari laman sajiansedap.grid.id, ada beberapa cara untuk melembutkan daging tanpa harus di presto, diantaranya:
Baca Juga: Waspada! Inilah Dampak Buruk Makan Satu Kali Dalam Sehari
1. Jahe
Teman-teman dapat menggunakan jahe sebagai salah satu bahan yang dapat mengempukkan daging, sebab jahe mengandung enzim proteolitik yang dapat menguraikan protein yang terdapat dalam daging, sehingga menjadikan daging tersebut empuk dan lembut.
Lalu bagaimana cara mengolahnya? Hal pertama yang harus dilakukan ialah jahe tersebut harus diparut atau digiling, setelah itu jahe yang telah di parut dilumuri pada daging yang akan di olah dan didiamkan selama beberapa menit.
2. Garam laut
Bunda-bunda perlu diingat ya, yang dimaksud ialah garam laut bukan garam dapur, diketahui bahwa garam dapat menghancurkan protein yang terdapat didalam daging sehingga menjadikan daging tersebt empuk.
Lalu bagaimana caranya? Siapkan daging lalu taburkan garam dipermukaan garam secara merata, lalu diamkan selama beberapa menit, kemudian daging siap diolah.
3. Teh
Salah satu minuman yang dapat dijadikan bahan untuk melembutkan daging yang alot, diketahui bahan alami yang terdapat didalamnya dapat melembutkan daging.
Bagaimana caranya? Teman-teman hanya perlu menyiapkan 1-2 cangkir teh hitam yang pekat dan tanpa ditambahkan bahan apapun lainnya kemudian dibiarkan sampai agak dingin dan tuangkan kedaging yang akan diolah dan diamkan beberapa menit.
4. Kopi
Diketahui kopi juga merupakan salah satu bahan minuman yang sering dikonsumsi masyarakat Indonesia pada umumnya, dan ternyata kopi dapat dijadikan salah satu bahan yang dapat melembutkan daging.
Bagaimana caranya? Caranya tidak jauh berbeda dengan teh, yakni panskan 1-2 gelas kopi kental tanpa ditambah apapun lalu diamkan selama 24 jam hingga daging empuk dan dapa diolah.
Baca Juga: Sate Kambing Resep Sederhana Untuk Olahan Daging Kurban
Masih banyak lagi cara-cara untuk melembutkan daging, dan bahan-bahan tersebut sanagt mudah ditemukan disekitar kita.***