Network
HAILOMBOKTIMUR - Daging mentah merupakan tempat ideal bagi bakteri dan parasit untuk berkembang biak yang sayangnya menjadi penyebab gangguan kesehatan seperti keracunan makanan, diare, dan infeksi usus. Maka itu, perlu pemahaman cara menyimpan daging yang benar.
Daging mentah dapat bertahan selama beberapa hari di dalam kulkas. Namun, apabila Anda tidak berencana memasak daging dalam waktu dekat, bahan makanan ini sebaiknya disimpan di dalam freezer.
Penyimpanan daging dalam freezer dengan suhu -18 derajat Celsius memang tidak membunuh mikroba. Meski begitu, suhu dingin akan menghentikan pertumbuhan mikroba dan memperlambat kerja enzim yang dapat menurunkan kualitas daging.
Baca Juga: Sambut Idul Adha 2022, Simak Tata Cara Penyembelihan Hewan Kurban, Lengkap Dengan Doanya
Jangan lupa siapkan plastik atau kertas aluminium foil untuk membungkus daging. Lapisan pembungkus akan menjaga kelembapan, kesegaran, rasa, dan kandungan gizi daging bahkan hingga berbulan-bulan ke depan.
Selama menyimpan daging, jangan terlalu sering membuka-tutup pintu kulkas karena hal ini dapat meningkatkan suhu kulkas. Jangan lupa membersihkan kulkas dari tumpahan makanan atau kotoran untuk mencegah timbulnya bau tidak sedap.
Di bawah ini ada beberapa langkah sederhana dalam menyimpan daging yang baik dan benar guna menjaga kualitas dan keamanannya.
Baca Juga: Keutamaan Salat Idul Adha, Sempurnakan Ibadah Hingga Dosa Terampuni Selama Satu Tahun
1. Bungkus daging rapat-rapat
Bungkus daging dengan plastik atau kertas aluminium. Penyimpanan di dalam freezer memang bisa menghentikan pertumbuhan mikroba, tapi suhu dingin juga dapat menyebabkan freezer burn atau pembentukan kristal es yang merusak kualitas daging.
